Baars “Colijnsplaat“ (Zeebaars filet) |
| Kamperman was burgemeester in Zierikzee en dol op Baars eten, hij werd betrapt in een plaatselijke winkel met het stelen ervan.
Als straf moest hij Baars bakken in Colijnsplaat gedurende het seizoen. Hij kreeg er lol in en stelde deze schotel samen: Zeebaars filet, op de huid gebakken en geserveerd met honing – dille saus. Zeventien euro vijftig |
“Verstopte Schar“ |
| Als de gevangenen in de keuken moesten assisteren, verstopte men de vis, totdat men ze stiekem kon oppeuzelen. Dus serveren wij; Scharfilets onder een topping van paddestoelen en kruiden. Het geheel bedekt met cheddar kaas en daarna gegratineerd. En lekker dat het is!! Achttien euro vijftig |
Potje “Müller“ |
| Johan van Banchum was baljuw van Den Haag. Deze functie verleidde hem tot machtsmisbruik. Hij sloot onterecht mensen op en liet ze na betaling vrij. Het geld stak hij vervolgens in zijn eigen zak. Uiteindelijk werd hij opgepakt en ter dood veroordeeld. Van het geld kocht hij verschillende vissoorten en bereidde deze op zijn wijze en verkocht deze aan de rijken: diverse vissoorten, geserveerd in een potje met een saus van room en witte wijn. Achttien euro vijftig |
Kabeljauw “Leeuwenhart“ (Kabeljauwfilet) |
| Koning Richard was verzot op kabeljauw daarom liet hij een slotgracht graven rond de Tower of Londen gevuld met water uit de Theems. U snapt het al? De kabeljauw ook! Wij serveren deze filet, lekker krokant gebakken, met een zacht romige mosterdsaus. Had Richard dit maar geweten!
Negentien euro vijftig |
Sing Sing “Singapore“ (Grote Gamba’s) |
Gamba’s gebakken op oosterse wijze met pittige roerbakgroenten, geserveerd met een romige saus waarin gember,knoflook, ui en pepers. Zelfs de stichter van Singapore, Raffles, ging naar de Sing Sing gevangenis voor deze garnalen. Hij bedacht er wel smoesjes voor. |
| Bij al onze hoofdgerechten serveren wij bijpassende groenten, aardappelgarnituur en frieten. |