Koude Voorgerechten

 Op uwer verzoek serveren wij  de carpaccio ook als groot voorgerecht.

 

“ Bella Toscania “ ( Runder carpaccio )

Niet meer weg te denken van de Hollandse menukaarten, de carpaccio.

Wij durven te stellen dat U hem zo nog nooit heeft gegeten, onze vriend Gino uit Italië  leerde ons deze bereidingswijze: geserveerd met pijnboompitjes, geschaafde peccorinokaas, zongedroogde tomaatjes, mesclun en dressing met o.a. selderij. Bon Appetito.

Elf euro vijftig

 

 

“ Op de Poortjes “

 3 voorgerechten Negen euro vijfenzeventig.

Onze vernieuwde voorgerechtenkaart: U neemt 3 gerechten naar keuze en ons keukenteam maakt hier een onvergetelijk  voorgerechten plateau van;

 

Garnalen cocktailtje;

Hollandse garnalen met avocadocrème en kaviaar.

 

Gerookte zalmtartaar;

Tartaar van licht gerookte zalm, geserveerd op carpaccio van komkommer met kappertjes en limoenmayonaise .

 

Gerookte Makreel;

Huisgemaakte rilette van gerookte makreel ( specialiteit van onze leerling.. jawel ! )

 

Garnal Kroketje;

Huisgemaakt hollandse garnaalkroketje met dille-crème.

 

Noedels met Kip;

Gemarineerde kip, bosui en koriander zijn de smaakmakers in dit noedelgerecht uit Thailand, geserveerd in een pannetje.

 

Vitello-Tonato;

Dun gesneden kalfsfilet geserveerd met een homemade Tunamayo.

 

Eendenborst;

Licht gerookte eendenborstfilet op een bedje van sla met chutney van mango en gember

 

Carpaccio;

Dun gesneden runderlende met picorinokaas, pijnboompitjes en truffelmayonaise.

 

Kreeftensoep;

Kopje romige kreeftensoep met daarin Hollandse garnaaltjes en  bieslook .

 

Kopje Dagsoep;

Seizoens gebonden soepje, vraag het uw gastvrouw of heer..

 

Geitenkaas met;*

Een frisse seizoenssalade met kruidendressing en een, met spek omwikkeld geitenkaasje,

Of met fetakaas en gecaramelliseerde  noten. ( vegetarisch)

 

Risotto balletjes;

Duo bitterballen van risotto met eekhoorntjesbrood en truffelmayonaise. ( vegetarisch)

 

 

Wij serveren bij al onze voorgerechten kruidenboter en bijpassend brood.

 

 

 

 

 

Terug naar de Menukaart